Sopa Vegetariana

Ingredientes
Dosar os vegetais em quantidades proporcionais entre si
◦ Brócolis;
◦ Cenoura;
◦ Chuchu;
◦ Couve flor;
◦ Cebola;
◦ Alho;
◦ Pimentão;
◦ Tomate;
◦ Salsão;

Modo de preparo:
1- Cortar os legumes em cubinhos (pequenos);
2- Picar os temperos e refogar, inicialmente o pimentão, após 01 minuto adicionar ao refogado a cebola e o alho, e por fim o tomate em um fio de azeite de oliva,
3- Em seguida adicionar os legumes que já deverão estar cortados, e a água;
4- Leva ao fogo e deixa ferver até que estejam amolecidos, adiciona o sal a gosto;
5- Retira do fogo e pode servir.
DICA: pode adicionar um fio de azeite de oliva sobre a sopa antes de servir.

Dra Renata Sanches
Nutricionista – CRN 5/1814