Dieta do Mediterrâneo

A dieta do mediterrâneo consiste no reflexo de uma salutar e equilibrada miscigenação de ingredientes, característica dos países que constituem a bacia do Mediterrâneo. Caracteriza-se pelo alto consumo de alimentos ricos em fibras, vitaminas, minerais, carboidratos complexos, e nutrientes antioxidantes, além de baixo consumo de alimentos de grande valor calórico e ricos em gordura saturada e trans. (GUERRA, 2009). O vinho é um dos componentes deste tipo de dieta que tem recebido atenção especial, devido a seus componentes fenólicos inibirem fortemente a oxidação do colesterol LDL (lipoproteínas de baixa densidade).
O estilo de Dieta do Mediterrâneo foi incorporado em muitas recomendações nutricionais mundiais e sua Pirâmide Alimentar, foi adotada por diversas nacionalidades. (RUMAWAS et al., 2009). A prática a este tipo de dieta confere proteção contra doenças degenerativas como as doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer (como o de mama, de cólon, do aparelho digestivo, entre outros). Também atua na redução do risco de algumas doenças, como diabetes e a obesidade. estudos sugerem que esse modelo de dieta tem um efeito protetor quanto ao ganho excessivo de peso e ao desenvolvimento do diabetes tipo 2.
Podemos então dizer, que a Dieta Mediterrânea é uma dieta funcional, que agrupa vários alimentos com ação funcional bioativa – com função fisiológica/biológica (GUERRA, 2009).

Dra. Renata Sanches
Nutricionista – CRN5/1814