Caldo Verde de Feijão

Ingredientes
◦ Feijão temperado;
◦ Couve manteiga;
◦ Cebola;
◦ Alho;
◦ Salsão;
◦ Carne músculo;

Modo de preparo:
1- Refogar cebola, alho, salsão e carne em um fio de azeite de oliva e água;
2- Acrescentar feijão e deixar cozinhar;
3- Liquidificar o feijão temperado pré-cozido;
4- Levar ao fogo e deixar ferver.
5- Corta-se a couve em tiras bem finas (cabelo de anjo) e leva para cozinhar no vapor, regada com o azeite de oliva e ervas desidratada;
6- Quando estiver amolecida mistura com o creme de feijão, previamente liquidificado e tempera com sal a gosto.

Dra Renata Sanches
Nutricionista – CRN 5/1814