QUIBE DE MANDIOCA E QUINOA

Ingredientes
• 01 xicara de farelo de trigo para quibe;
• 01 xicara de quinoa;
• 02 xicaras de mandioca (aipim) cozida;
• 02 cebolas médias;
• 01 pimentão pequeno;
• 02 tomates pequenos;
• 03 ovos inteiros;
• 04 dentes de alho grande;
• 01 pires de coentro;
• 02c sopa de mostarda;
• 02c sopa de molho inglês;
• Sal a gosto

Modo de preparo:
1. Deixar a quinoa e o trigo por 15-20’ repousando em 06 xícaras de água fervendo;
2. Liquidificar todos os demais nutriente pouco a pouco até virar uma mistura homogenea;
3. Depois que tirar a quinoa e o trigo do repouso, escorrer por completo, deixando-os o mais enxuto possível;
4. Por fim mistura o conteúdo escorrido aos ingredientes pré-liquidificados e leva ao forno.

Dra. Renata Sanches
Nutricionista CRN- 1814