BRUSCHETTA COM PASTA DE RICOTA

Ingredientes
Para a pasta:
• 250g de ricota (ou queijo cottage ou mussarela de búfala),
• 06 colheres de sopa de azeite extra virgem,
• Sal a gosto, Tomate-cereja,
• Orégano a gosto,
• Manjericão,
• Cebolinha para decorar

Para a bruschetta:
• Pão sem Glúten OU Pão árabe OU Pão integral,
• Azeite de oliva, Alho.

Modo de preparo:
Pasta:
1- Com um garfo, amasse a ricota até que ela se esfarele.
2- Misture-a com o azeite formando uma pasta.
3- Tempere com sal e orégano e depois a espalhe em um prato.

Bruschetta:
1- Aqueça uma frigideira e frite um dos lados de cada pedaço do pão em fogo baixo, até dourar. Tire a frigideira.
2- Regue cada fatia com um fio de azeite e esfregue o dente de alho.
3- Cubra-os com a pasta de ricota e decora com o tomate cereja, manjericão e cebolinha.

Dra Débora Oliveira de Souza
Nutricionista CRN5-5659