MUFFIN DE CHIA COM AMÊNDOAS

Ingredientes
- 1 xícara (chá) de semente de chia
- ½ xícara (chá) de amêndoas trituradas, de preferência orgânicas
- ½ xícara de açúcar mascavo
- ½ xícara de água filtrada
- 3 ovos orgânicos
- 3 colheres (sopa) de óleo de coco extra virgem
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- ½ colher (chá) de sal marinho

Modo de preparo:
1- Bater as claras em neve e reservas.
2- Bater o óleo de coco, o açúcar mascavo e as gemas.
3- Adicionar a água, o sal, o fermento, a semente de chia e as amêndoas, misturar com o auxílio de uma espátula.
4- Untar formas individuais para muffins e adicionar a massa.
5- Levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20min ou até dourar.

Rendimento: 15unidades
Valor calórico por porção: 153 calorias

Dra Elisabeth Onety
Nutricionista CRN- 1596-5