MOUSSE DE MANGA
Ingredientes
• 03 mangas tipo Aden médias
• 01 envelope de gelatina em pó incolor e s/sabor-12g
• ½ xic de adoçante diet em pó p/ forno e fogão
• 04 claras
• 01 c. chá de essência de baunilha
• 04 c. sopa de água
Modo de preparo:
1- Descasque as mangas e corte-as em pedaços.
2- Bata as mangas no liquidificador até ficar um creme.
3- Coloque o creme em uma panela c/ o adoçante e leve ao fogo,deixando ferver por +/- 5min.
Reserve.
4- 01 ½ xícara do creme de mangas para cobrir o mousse.
5- Bata as claras em neve e vá adicionando o restante do creme de mangas,em velocidade baixa,até que fique um creme esbranquiçado.
6- Hidrate a gelatina na água fria e aqueça em banho-maria até dissolver bem.
7- Coloque a gelatina hidratada na batedeira e bata apenas p/misturar, Coloque em uma fôrma de pudim molhada e leve à geladeira para firmar.
8- Cubra c/ o creme e sirva gelado.
Dra Elisabeth Onety
Nutricionista CRN-5 1596