SALADA TROPICAL COM CEREAIS

Ingredientes
• 02 xícaras (chá) de Água
• ½ xícara de chá de arroz 07 grãos ou integral
• 01 alface americana cortada em tiras
• 01 cenoura média ralada em tiras
• 01 maçã verde grande ralada em tiras
• 2/3x de chá de passas sem semente
• 02colheres de sopa de salsão picado (inclusive com o talo)
• 120 gramas de Presunto light picado
• 01 pires de tomate cereja (se estiver grande dividir ao meio, os pequenos deixar inteiros)
• 01 pires de pimentão vermelho em tiras
• 01 pires de pimentão amarelos em tiras
• Suco de 01 limão
• 04c sopa de azeite de oliva
• Ervas finas a gosto

Modo de preparo:
• Em uma panela pequena, coloque a água para ferver com 01 pitadinha de sal. Em seguida acrescente o arroz integral e deixe cozinhar por 30 a 45 min, de forma que fique ao dente; desligue e deixe esfriar;
• Em um recipiente de vidro, misture todos os demais ingredientes previamente ralado, cortados ou picados;
• Por fim misture o arroz integral já cozido e resfriado aos demais ingredientes.
• Para servir regue a salada com azeite de oliva, suco de limão e ervas finas;

Dra. Renata Sanches
Nutricionista CRN- 1814