SALPICÃO VERDE

Ingredientes
• Casca de melancia ralada – 04 xícaras de chá
• Peito de frango – 260g
• Salsão cortado – 1 ½ xícara chá
• Cebola ¼ xícara de chá
• Salsa – 02 colheres de sopa
• Limão – 01 unidade
• Maionese light – ½ xícara

Modo de preparo:
1º Lave a melancia com uma escovinha corte em pedaços e descasque.
2º Rale a casaca da melancia em ralo fino. Fervendo as cascas em água e sal até que fiquem macias.
Reserve.
3º Cozinhe o peito de frango em água e sal, desfie e reserve.
4º Corte em fatias o salsão e a cebola e reserve.
5º Pique a salsa e misture à casca de melancia ralada, ao peito de frango, ao salsão e a cebola.
Tempere com limão e acrescente a maionese.

Sirva frio.

Dra Lorena Azevedo
Nutricionista CRN5/3482