Receitas Nutricare

VATAPÁ DE ABÓBORAS

Ingredientes
• ½ kg de abóbora;
• 04c sopa de camarão seco;
• 01 xíc. de leite de coco light;
• 01 col. sopa de gengibre ralado;
• ½ xíc. de azeite de dendê;
• 04 cebolas grandes;
• 04 dentes de alho;
• sal;

Modo de preparo:
1- Cozinhe a abóbora no vapor.
2- Bata no liquidificador.
3- A parte, bata no liquidificador o restante dos temperos com o camarão seco (retirando apenas os olhos) e deixe cozinhar sempre em fogo baixo por aproximadamente 05 minutos,
4- Em seguida acrescente a abóbora batida e deixe cozinhar por até que seja formada uma massa bem consistente.
5- Desligue o fogo, misture o leite de coco e o dendê.
6- deixe ferver por mais alguns minutos e sirva;

Dra Renata Sanches Álvares da Costa
Nutricionista CRN5/1814